22种唇形科植物的抗氧化活性研究

【摘要】  目的：测定唇形科植物的抗氧化活性。方法：以乙醇作提取剂，提取唇形科植物中的抗氧化活性物质，采用二苯代苦味酰基自由

基(DPPH)法测定各提取液抗氧化作用的强弱。结果：石荠苧、大萼香茶菜、藿香、泽兰、薄荷、益母草、黄芩等唇形科植物浓度为0.1 %的

乙醇提取液对DPPH的清除率均在65 %以上。结论：石荠苧、大萼香茶菜、藿香、泽兰、薄荷、益母草、黄芩等唇形科植物的乙醇提取液均具

有很强的抗氧化活性。

【关键词】  抗氧化作用；二苯代苦味酰基自由基；唇形科

  近年来，关于天然产物抗氧化活性的研究十分引人注目[1-3]。我国是植物资源大国，植物种类繁多，对尚未作有关研究或研究不多的某

些植物，进行其抗氧化活性的研究显然是有意义的。核心期刊论文发表

    唇形科植物是富含咖啡酸衍生物类群，这类咖啡酸衍生物本身具有较好的清除自由基的作用，因此是一类良好的天然抗氧化剂。本文采

用一种快速测试方法—二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法对22种唇形科植物清除自由基的能力进行了测定，从中筛选出具有较强清除自由基活

性的天然抗氧化剂。DPPH是一种稳定的自由基，溶于有机溶剂层显紫色，在517 nm附近有强吸收，国内外将其广泛用于清除自由基的研究。

该法最大的优点是简便、快速、可靠、成本低，尤其适合于大批样品的筛选工作。

　　1  材料与方法

　　1.1  样品与试剂

　　721型分光光度计(上海第三分析仪器厂)；HH-S恒温水浴箱(上海博讯医疗器械厂)。DPPH(日本东京化成工业株式会社GR级试剂)，植物

样品来源于中国医学科学院药用植物研究所；其它试剂均为分析纯。

　　1.2  DPPH溶液的制备 研究生论文发表

　　精密称取DPPH 0.394 3 g，置1 000 mL容量瓶中，用无水乙醇溶解，制得0.001 mol/L的储备液。
1.3  样品的制备  22种唇形科植物全草阴干，粉碎，过20目筛。精密称取0.1 g植物样品，置于具塞三角瓶中，加入10 mL无水乙醇，超声

提取0.5 h，用无水乙醇补重，微孔滤膜滤过，置于冰箱内冷藏，测定时依次稀释成所需的浓度。

　　1.4  抗氧化的测定方法

　　DPPH在有机溶剂中是一种稳定的自由基，其孤电子在517 nm附近有强吸收(呈深紫色)，当有自由基清除剂存在时，孤电子被配对，吸收

消失或减弱，因此通过测定吸收减弱的程度可评价该自由基清除剂的活性。具体操作方法：2 mL 0.001 mol/L的DPPH溶液加入到2 mL试样

中，静置30 min，在517 nm处测定其吸光度。样品对DPPH的清除率（K)按下式计算：K(％)=[1-(A1– A2)/A3]×100％　A1为 2 mL DPPH

液+2 mL提取液的吸光度，A2为2 mL 提取液+2 mL溶剂的吸光度，A3为2 mL DPPH液+2 mL溶剂的吸光度。
2  结果与分析

    测定时，提取液依次被稀释成0.01 g/mL、0.001 g/mL的待测液。

　　2.1  石荠苧、大萼香茶菜、藿香、泽兰、薄荷、益母草、黄芩、金剑草、蜜蜂花、粘毛鼠尾草、黄花鼠尾草、糙苏、肾茶、腺叶香茶菜

、牛至都具有较强的抗氧化活性，在测试样品浓度为0.1 g/mL时测定的DPPH的清除率都超过90 %。它们中有些产量相当丰富，甚至是广为分

布的野生植物，作为天然抗氧化物质的潜在来源，开展进一步的研究意义重大。见表1。表1  唇形科部分植物中不同浓度的提取液对DPPH的

清除率（略）高级职称论文发表

　　2.2  观察同一种植物的不同浓度的抗氧化活性，有的相近，泽兰、黄花鼠尾草提取物的三个浓度测定的DPPH的清除率都超过90 %。粘

毛鼠尾草、肾茶、牛至的清除率都超过80 %，糙苏的三个浓度的清除率也接近80 %，丹参的测定值在60 %左右，浓度对上述植物的抗氧化活

性几乎无影响，这说明这些植物体内的抗氧化活性物质含量丰富。然而有的植物的不同浓度抗氧化化活性却相差甚远，木香薷的三个浓度测

定的值成梯度变化，依次为86.35 %、37.10 %、9.80 %；腺叶香茶菜测定的值跨度很大，0.1 g/mL时测定值为的第一个浓度为93.72 %，

0.001 g/mL时值为30.53 %；这说明浓度对他们的抗氧化活性影响较大。见表1。对于不同浓度的提取液对DPPH的不同作用，考虑可能因提取

液中含有不同的成分，它们在溶液中的浓度各不相同，对DPPH的作用也不一样。因此，随着药液的稀释，在反应体系中不同药物成分与DPPH

相互作用的主从地位就可能发生改变，且各种成分间可能还存在着协同作用，有待于进一步地研究。

　　2.3  有关唇形科植物提取物的抗氧化物质目前有一些报道，用DPPH法测定唇形科中的鼠尾属中有较强的抗氧化活性[4]；从唇形科中的

一些植物中提取抗氧化物质，如迷迭香酸、丹参羧酚酸、毛地黄黄酮，并用DPPH测定了其抗氧化活性[5-8]。因此，本研究的下一步工作将

测定唇形科植物中没食子酸、绿原酸、咖啡酸、迷迭香酸的含量，从而为探讨唇形科植物抗氧化活性能力和酚酸之间的相关性奠定基础。

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