宁化牛角椒地膜覆盖高产栽培技术

【内容摘要】：结合宁化县地膜覆盖种植牛角椒的经验，从牛角椒的选种、育苗、定植、田间管理和病虫害防治等方面，总结阐述牛角椒地膜覆盖高产栽培技术。
【关键词】: 牛角椒 高产栽培 技术
宁化牛角椒属长椒类，株高40 厘米-85 厘米, 叶片长卵形， 双叉形结果习性，开白花，果实呈长圆锥形似牛角，果长12 厘米-25 厘米, 从定植到果实成熟65 天-80 天，每亩产干椒280 千克-340 千克, 现将其高产栽培技术要点简介如下。
1 选种
选用生长健壮，无病虫害，具有宁化牛角椒种性并在植株中部（即门椒与满天星之间）的果实靠果蒂部种子作种。靠果尖部的种子发芽率较低，产量不高，易感染病虫害。
2 育苗
2.1 椒地选择
宁化牛角椒种植地土壤要求中性，地势平坦，排灌良好，富含有机质的1 年内未种过茄科及葫芦科作物的壤土为宜。
2.2 施足基肥
整地前要求每亩用腐熟的有机肥料1800 千克-2000 千克, 过磷酸钙50 千克-70 千克，铺施后翻耕。
2.3 适时播种
1. 椒种处理。椒种在播种前选晴天翻晒1 天-2 天，要注意不要晒伤种子。
2. 浸种催芽。牛角椒在“冬至”前后即可进行催芽，首先将椒种浸入55℃的温水中，不断地搅拌至水温降至30℃时停止， 然后再浸泡7 小时-8 小时后沥干水分，纱布包好，放入催芽箱内催芽，温度掌握在30℃ -35℃为宜，每天用不烫手的温水淋洗1 次-2 次，约4 天-5 天后70％左右的种子露白时即可播种。
3. 农膜育椒苗。苗床要求按东西方向做畦，畦整宽1 米, 沟深15 厘米, 铺上营养土。（营养土配制晒干沙泥或塘泥加有机肥，比例为6:4 为宜，混加1％过磷酸钙或复合肥），播种前要浇足苗床水，以含水量70% 且床土8 厘米-10 厘米深处湿润为宜， 种播后地膜覆盖。用长180 厘米竹片弓成40 厘米-50 厘米高的拱棚育苗。
（四）椒苗管理
1. 保持温度。椒幼苗在出土前要求苗床内温度保持25℃左右，齐苗后的温度保持在22℃上下，播后2 天-4 天种子破口顶土，此时便可揭开地膜，5 天-6 天齐苗后便要加强管理。播后6 天内不需浇水和揭膜通风，中午棚内温度超过32℃时，要揭开棚两头通风降温。当夜温低于5℃时，要及时加层农膜或加盖草帘保温。
2. 水分管理。苗床太干用喷壶浇水，湿度不宜过大，否则小苗易引起猝倒病，因此，湿度过大时应及时通风换气减少水分到适宜的湿度。
3. 营养钵分苗。当椒苗长至2 片-3 片真叶时，用直径8 厘米-10 厘米有孔状的营养钵装满营养土（同上），在苗床内码放整齐移栽苗，移栽苗根茎植深在1 ㎝为宜，移栽后用竹片弓好盖上农膜培育壮苗。
3 适时定植
3.1 开沟整畦
整畦时用旋耕机打2 遍-3 遍，土壤碎细后按东西方向开沟整畦，畦面宽80 厘米-85 厘米, 沟深25 厘米-30 厘米为宜， 然后覆盖地膜待栽。
3.2 及时移栽，合理密植
当地温（土壤10 厘米深处）稳定通过12℃ -15℃时即可定植，在定植前5 天-6 天早上要揭膜炼苗，营养钵上太干早晚要及时洒水，定植时先用移栽器挖穴，每畦栽2 行，行距35 厘米-40 厘米，株距25 厘米-30 厘米, 每穴种2 株，每亩种植椒苗2500 株-3000 株。
4 椒田管理
4.1 椒水管理及中耕
当椒苗定植后应及时浇施“定根水”；8 天-10 天后又浇一次“新根水”，同时进行中耕除草松土（深6 厘米-8 厘米）, 促使根生叶茂。牛角椒苗进入盛花期时，要保持土壤适当的水分， 水分过低会影响牛角椒的坐果率，遇旱浇水能提高牛角椒的坐果率，第一层椒果长至2 厘米-3 厘米时，要进行二次中耕除草松土，以提高土壤的通透性和保水能力，椒地太旱要及时浇水或灌浅沟水，以保证椒果正常的生长和发育。
4.2 椒肥管理
在定植后8 天-10 天, 可结合浇新根水每50 千克水加根旺15 克、极可善15 克、硫酸镁0.25 千克淡肥水起苗；当椒果长出后每亩用15％人粪尿800 千克-1000 千克或用45％硫酸钾复合肥15 千克-20 千克兑水浇施，盛果期（约6 月上中旬） 还要追施一次肥，每亩用45％硫酸钾20 千克-25 千克散施在椒株周围结合大培土，有条件的可用腐熟的猪牛栏粪铺垫在畦面并结合大培土。8 月-9 月气温凉爽时，是牛角椒的第二次开花坐果的高峰期，此时加强肥水管理，浇1 次-2 次清水转追施15％稀粪水一次；或用15 千克-20 千克45％硫酸钾复合肥兑水浇施，可提高总产量的30％以上。
5 病虫害防治
5.1 主要病害
常见的病害有：疫病；炭疽病；青枯病；根腐病；病毒病等。
1. 农业防治。一是提倡选择排灌方便的田块做椒地；二是培育壮苗和合理密植；三是轮作栽培。
2. 药剂防治。一是种子处理消毒，也可采用1％硫酸铜浸种5 分钟；二是叶面喷雾或灌根；在移栽后用70％乙磷铝（DTM） 可湿性粉剂500 倍液药剂喷洒植株或地面。炭疽病用苯醚甲环唑或丙环唑或味鲜胺锰盐喷施；疫病用64% 杀毒矾600 倍液或三氯异氰尿酸800 倍喷雾防治，7 天左右一次（三次以上）； 青枯病、根腐病用23% 络氨铜800 倍加72％农用链霉素可湿性粉剂10000 倍液灌根防治，10 天一次（连续三次）；病毒病用20％病毒A 可湿性粉剂或用30％盐酸吗啉胍+ 叶霸（植物生长素）500 倍液喷雾防治，每隔8 天-10 天喷1 次，连喷2 次-3 次。
5.2 主要虫害
宁化牛角椒常见的虫害有：烟青虫；小地老虎；蝼蛄；蛴螬； 蚜虫等。
1. 烟青虫用10% 高效氯氰菊酯1500 倍在1 叶-2 叶龄时喷施防治；
2. 小地老虎、蛴螬、蝼蛄等可用90％敌百虫晶体或用20％ EC 灭扫利800 倍液灌根防治；
3. 蚜虫、百粉虱等用20％速灭杀丁乳剂或用20％ EC 灭扫利加20％的吡虫啉1500 倍-2500 倍液喷雾防治。
六、及时采收
牛角椒是连续开花结果和多次采收习性的作物，因此可分次分批采摘，先采收下层果实，促进上层果实发育。在开花后25 天-30 天果实膨大，由绿色变深，质脆有光泽时即可采收青果。需采收辣椒干的，待牛角椒果实完全红熟后分期分批采收，并及时烘烤晒干和收藏保管.