山区菜用甘薯的无公害栽培技术

【内容摘要】：结合武平县种植菜用甘薯的经验，从生产基地选择、品种选择、播种育苗、移栽定植、科学管理、防治病虫害等方面着手，总结山区菜用甘薯的无公害栽培技术。
【关键词】: 菜用甘薯 无公害 栽培
武平县地处闽西山区，气候、土壤非常适宜种植甘薯。近几年来，随着人们生活水平的提高和市场需求的增大，作为保健型绿色蔬菜的菜用甘薯深受欢迎和重视，种植面积逐年扩大。菜用甘薯是指取其茎蔓生长点以下12 厘米-15 厘米左右的幼嫩茎叶作蔬菜用，具有质地鲜嫩、爽口、无苦涩味、味甘等特点的甘薯品种。菜用甘薯茎叶含用丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C 以及铁、磷、钙等人体必需的矿物质，经常食用可预防心脑血管、消化道等疾病。菜用甘薯的主要栽培目标是地上的细嫩茎叶而非地下块根，无公害栽培与环境、土质、施肥与用药等栽培选择方式密切相关。
武平采用大棚栽培和露地大田栽培相结合的方法，一年四季均可栽植，一次栽插，多次采收。一般亩产鲜茎叶达2800 千克以上，当前市场批发价为5.0 元/ 千克-8.0 元/ 千克，经济效益显著。
1 生产基地选择
1.1 产地环境
种植地要求生态环境良好，远离工业区，无废水、废气、废渣等“三废”及病源微生物污染，空气质量、灌溉水质、土壤质量应符合NY5010-2002 无公害食品蔬菜产地环境质量标准的要求。
1.2 土壤选择
应选择土层深厚，排灌方便，土质疏松的沙壤土为好，有利甘薯生长发育，从而获得较高的产量、品质及效益。
2 品种选择
应选用经本地引种、试验示范证明其茎叶产量高、分枝再生能力强、抗性好、口感嫩滑、食味清香、浆汁多、绒毛少、含糖量适中、蛋白质含量高的菜用型甘薯，如福薯7-6、福薯10 号、福薯18 号、莆薯53、百薯1 号、浙紫726 等品种。
3 无公害栽培技术
3.1 播种育苗，培育壮苗
菜用甘薯可全年种植，适宜种植时间为3 月份-10 月份。冬季栽培宜采用大棚+ 小拱棚+ 地膜三层保温育苗，春季栽培宜采用小拱棚+ 地膜二层保温育苗。选择地势较高，无病虫危害，土层深厚的田块做苗地，下种前1 天起畦做苗地，苗床深20 厘米、畦面宽100 厘米，沟宽20 厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择无病虫害完好的100 克-250 克左右的种薯块。将薯块排放于床苗中，间距10 厘米左右，种薯排好后覆盖3 厘米左右的细土，并浇水保温，然后盖上地膜。当有60% 薯块出芽后揭掉地膜，当晴天气温在20℃以上时，应及时打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防治高温烧苗，保持苗床温度25℃ -30℃，湿度以床土见干湿为准。
3.2 适时移栽，合理密植
当薯苗长至25 厘米左右，有6 张-8 张完整叶片时，就可以剪苗或移栽大田了。
大田种植应选择疏松肥沃、通风向阳、排灌方便的地块，采用畦作方式，移栽前1 天-2 天翻地耙畦，整畦规格为畦宽100 厘米、沟宽20 厘米，株距15 厘米，行距20 厘米，每亩栽插1.8 万株左右。种植时要保证薯苗2 个-3 个节位入土，压实根部土壤，浇定根水，有利薯苗早生快发。冬春大棚种植时要根据棚温及时开窗( 膜) 通风透气，以防烧苗。薯苗扦插成活后及时打顶， 促进分枝生长。
3.3 科学施肥，合理管水
1. 肥管 肥管原则是重施有机肥，多施、薄施速效化肥。每亩基肥可用腐熟的有机肥或土杂肥1500 千克-2000 千克，或三元硫酸钾复合肥25 千克-30 千克。每次采摘后及时追施尿素和钾肥，亩用尿素5 千克-10 千克、钾肥5 千克-10 千克, 做到看苗追肥。
2. 水管 水管原则是勤浇水保持较高的湿度。除了栽插时要及时浇足水分并注意遮阴保苗外，为保证茎叶的鲜嫩度，种植过程中要注意勤浇水，每次采摘后施肥后都要及时浇水。
3.4 防治病虫，无公害化
甘薯是旋花科植物，相比其他蔬菜病虫害危害较轻。无公害栽培防治原则是以农业防治为主、药剂防治为铺，尽量少用农药、早发现早防治。主要害虫是斜纹夜蛾，栽培上强调通过农艺措施如清除田间及地边杂草，加强田管人工灭卵及初孵幼虫、拉防虫网、悬挂性诱剂杀虫灯等方式控制虫害。如发生较大的虫口暴发则可采用药物防治，应掌握在3 龄前局部发生阶段使用农药，使用低毒、低残留生物农药百虫清等进行喷施，但要注意在采收茎叶前15 天应停止施药。结合人工灭虫可有效降低虫口密度和用药量，实现栽培的无公害化。
3.5 适时采摘，增产增收
栽植后30 天左右，薯苗或分枝长至20 厘米-25 厘米时即可开始第一批采收，可直接用手采摘。采摘长度一般是嫩茎长度12 厘米-15 厘米左右，有2 片-3 片叶。采摘时要注意每条分枝保留1 个-2 个节和至少1 片以上的完全叶，这样才能通过腋芽生长实现多次分枝，多批次采收，以获高产。此后，凡达到适当长度的茎尖均可采收，在3 月份-10 月份，每隔7 天-15 天就可采摘一批，一般可采收10 批次左右，全生育期鲜嫩茎叶产量每亩可达2800 千克以上，亩产值上万元。