大弹涂鱼无公害标准化池塘养殖技术规范
作者:谭凡民时间:2016-01-13 14:17:36 来源:www.ksfbw.com 阅读次数:937次 ]
【内容摘要】：由于养殖池塘建设条件限制，养殖技术缺乏， 大弹涂鱼［Boleophthalmus pectinirostris］的养殖生产和发展受到的制约明显。作者根据大弹涂鱼的生理生态习性， 对养殖池塘建设、水质调控、底栖饵料培育、病害防治等技术进行了深入研究和养殖试验，在承担的国家星火计划项目中，养殖生产和示范养殖中取得良好的效益，产量达0.24kg/m2，并总结形成了一套大弹涂鱼无公害标准化池塘养殖技术规范。
【关键词】: 大弹涂鱼 无公害 标准化 池塘养殖 技术规范
大弹涂鱼俗称跳鱼、花跳，是一种生长在沿岸滩涂上的小型经济鱼类，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，是一种优质的养殖品种, 其具有适应性强、养殖病害少、无需投喂人工饲料等低成本、效益好的养殖优势，在浙江、福建、广西等沿海一些地方，相继开展了其人工养殖，并取得了较好的效益。在广西沿海地区，大弹涂鱼是继对虾、文蛤、牡蛎以外的又一主要养殖优质品种。特别，近年来，由于大弹涂鱼养殖利益的推动，许多养虾池塘也开始转为养殖大弹涂鱼，以期摆脱虾病困扰，取得良好的养殖效益。但是，因为池塘选择不合理，养殖技术缺乏，种苗供应缺口，养殖模式不成熟，病害防治和养殖敌害防治等问题， 导致的养殖生产成功率低，养殖效益不稳定，在一定程度上限制了养殖规模的扩大和产业发展。为此，开展大弹涂鱼的养殖生产进行相关的技术研究和试验，开展健康、高效、无公害标准化的池塘养殖技术研究开发，推广成熟的养殖技术，对大弹涂鱼养殖业的发展具有积极的推动作用。作者在承担和完成的国家科技部下达的2008 年国家重点项目计划《大弹涂鱼健康、高效、无公害标准化池塘养殖技术应用示范》项目中，经过深入的研究与开发，在项目实施中，养殖生产的产量达0.24kg/m2，取得良好的经济效益。根据项目实施结果，参考张其永、洪万树等人研究资料，按项目要求，完成并总结了一套《大弹涂鱼无公害标准化养殖池塘关技术规范》。
1 场地选择
养殖池塘建设应该选择在无污染源、潮差大、风浪平静的内湾中高潮海区，且滩涂平坦并有一定的比降坡度，底质为软泥质或粘性土结构泥沙质。要求水质洁净，盐度适中，营养盐丰富，适宜底栖藻类生长，最好是有淡水源和有原生大弹涂鱼资源的海区为佳。养殖场要求交通便捷，水电齐备。
2 养殖池塘建设
2.1 池塘面积
池塘规格可以根据实际养殖滩涂利用面积设计，面积不宜过大，以3000-5000m2 大小为宜，最好不超过10000m2，方形或长方形。
2.2 堤围防逃和进排系统建设
池堤应构筑牢固，在池堤内坡用沥青纸或塑料片等原料设一道0. ６-0. ８ｍ高的围栏作为防逃设施，预防大弹涂鱼逃逸及敌害侵入。
每口池塘设置进、排水闸各一个，池底水平向出水闸口倾斜，在池堤内沿边或池中构建一条宽1-2m、深0. ３-0.5m 的池沟连接水闸门，以利于进排水和水质调控，构建的池沟也可作为池塘晒坪时栖息场所。
2.3 底栖池滩建设
养殖池塘要求池底滩涂平坦且高于低潮线，以利于池水进、排和搁池晒坪，有利于池坪施肥培植硅藻等底栖藻类。池塘底质以软泥粘性土质为佳，有利于大弹涂鱼打钻洞穴及栖息活动；松壤粘性土则次之。
3 清池和消毒
养殖前要平整好池底，彻底清除敌害，并让池底曝晒3-5 天，然后进水0.2-0.3m 进行全池浸泡，再用生石灰或漂白粉等进行池塘的消毒，其中生石灰使用量为100- １５０g/ ｍ２, 漂白粉用量为15-2 ０g/ ｍ２，根据池塘具体情况消毒剂用量可酌情增减。
4 饵料及培藻
大弹涂鱼的饵料主要以摄食底栖硅藻为主，其次是蓝绿藻和有机碎屑，因此在放苗前要培育好良好的底栖藻类等基础饵料。
通过人工施肥进行培藻：在有机沉积物较多的池塘，施肥前，一般让池滩曝晒至龟裂状后再施肥，新建成的池塘在平整好池坪后即可施肥培藻。施肥时，在池坪上直接均匀施撒发酵好的鸡粪或鸭粪，施肥量为30-40g ／ｍ２，如使用市场销售的商品有机肥如肥水王等，则按使用说明用量进行施撒肥，然后注入海水淹没池坪0.1m 左右，经过数天培育，至池底形成藻层可放苗养殖。
5 苗种选择和运输
5.1 苗种选择
种苗规格要求全长3cm 以上，个体匀称，体形完整，无损伤，体色鲜活，体质健壮，爬行和弹跳能力强。
5.2 苗种运输
根据运输路途远近、时间长短，可选择干法运输或带水充氧运输。
5.2.1 干法运输
使用专用的泡沫质海鲜鱼托包装运输。鱼托每格规格为0.6m×0.4m×0.1m, 中间有冰格，鱼托可以重叠，每5 格一箱， 纸箱包装。每格可装鱼苗1.5-2kg，鱼托装好苗后，在上面覆盖一层经降温处理的湿海绵进行鱼体保湿，在装箱运输时，在鱼托冰格中用塑料袋装入适量冰块进行降温，以提高运输成活率。
5.2.2 带水充氧运输
采用聚乙稀塑料薄膜海鲜专用袋进行包装运输。先在塑料袋内装入适量海水，鱼苗装入袋内及时进行充氧包装，每袋可装3cm 大小鱼苗5000-10000 尾，用纸箱密封包装，每箱两袋， 运输时箱内装入适量冰袋保持低温运输，以提高运输成活率。
6 种苗放养
6.1 种苗投放及补苗
每年4-5 月、9-10 月为鱼苗投放高峰期。一般4-5 月份投放的鱼苗是大小为7-8cm 左右规格的上年度越冬鱼苗；9-10 月份投放的是大小为3-4cm 左右规格的当年繁殖的鱼苗。一般种苗投放20 － 30 天后，根据种苗成活率情况进行补苗。
6.2 放养密度
根据池塘条件和种苗规格决定种苗投放密度。一般大小为3cm 左右规格鱼苗，放养密度为10-12 尾/m2 ；7-8cm 左右大小规格鱼苗，放养密度为5-6 尾/m2。
7 养殖管理
7.1 搁池晒坪及追肥
在养殖过程中，要定期排水进行搁池晒坪及施追肥。方法： 选择晴好天气，排掉池水，除在池沟中留小量积水外，使整个滩坪干露，搁池晒坪，以促进底栖饵料藻类的生长和繁殖，保证底栖饵料生物的供给。根据底栖藻类生长情况，在搁池晒坪时适当追加施肥，以保证底栖藻类繁殖需要的肥料供给。
7.2 水质调控
大弹涂鱼为广盐性，对水质盐度要求不高，适应范围广， 其中更适宜于咸淡水海域生长繁殖，因此在养殖生产时，在有淡水源海区，可利用淡水把养殖水质盐度调控在比重为1.008- 1.010 左右最适宜。
在养殖期间，养殖池水位保持在0.2-0.3m 深为宜，池沟处水深为0.3-0.5cm 深，过深的池水不利于底栖藻类的生长与繁殖。池塘水质要定期进行排换，一般3-5 天一次，在排换水时， 可适时进行搁池晒坪及追施肥。
7.3 保温防寒
大弹涂鱼为广温性鱼类，对温度变化适应性强，其掘洞穴居有利于防寒避暑。但在寒冷的冬季养殖，也还要做好防寒保温工作。方法：在严寒中适当加深水位，保持池水深0.5m 以上， 以利于保温；在天气晴好时，适时进行排水搁池晒坪，让滩坪洞穴升温、保温，确保弹涂鱼安全过冬。
7.4 巡池及养殖记录
在养殖期间，要定期巡池，观察池塘水质、底质和藻类变化情况，鱼体生长和活动情况，敌害、病害发生情况等，以便及时发现和处理出现的问题。对养殖生产过程中鱼体生长情况， 水质调控、肥料及药物使用情况，以及养殖投入品采购情况包括日期、名称、主要成份、生产企业、标准号、采购人和采购数量等，要进行详细记录和资料建档保存。
8 病害及防治方法
由于大弹涂鱼对环境适应性强，除个别有时会感染一些危害性较少的细菌性肠炎和寄生虫病外，一般较少大面积发病， 所以对养殖疾病的防治主要是采取“预防为主，治疗为辅”措施。在养殖生产中，主要养殖危害是敌害生物的侵入和危害。
8.1 养殖疾病及防治
8.1.1 苗种消毒
放养前可用2.0-3.0mg/L 浓度的聚维酮碘溶液对鱼苗进行浸泡消毒5-10 分钟即可。
8.1.2 细菌性疾病
在养殖生产中，要做好水质调控和池塘消毒灭菌工作，对出现的一些细菌性疾病，要及时进行防治。在阴雨天，可通过全池泼洒适量的季胺盐类消毒剂或溴氯海因消毒剂进行全池消毒和防治；在晴朗天，可排干池水，曝晒池滩1-3 天，再通过2-3 次新鲜海水的进排，有效调控和改善养殖水质，其间可用一些清凉解毒的中草药，如五倍子等熬液全池泼洒，防治效果明显。
8.1.3 寄生虫病
对养殖中出现的寄生虫性疾病，可用敌百虫0.5PPm 全池泼洒进行防治，也可适量采用一些无残留、毒性小的中草药溶剂浸泡药浴进行防治。
8.1.4 渔药使用原则
在养殖疾病防治中，防治药物的选择和使用，以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则，严格按照国家和有关部门的规定执行，使用的药物必须遵循“有效性”和“毒性小、副作用小、用量小”原则，选用无公害、无残留的药物，严格遵循休药期的制度和规定，保证养殖生产过程绿色、环保、无公害。
8.2 养殖敌害及预防
在大弹涂鱼养殖中，主要养殖危害是敌害生物的侵入和危害，主要的敌害生物及预防方法：海鳗，沙鳗等鳗鱼类会捕食弹涂鱼幼苗，每次进水时应加拦网，防止其侵入塘内；招潮蟹、青蟹等蟹类，会侵入弹涂鱼洞穴直接捕食弹涂鱼，可通过加强在池堤四周围栏，防止蟹类侵入；白鹭等海鸟会经常入池捕食， 要加强鸟类的驱赶等工作。
9 收获
一般养殖6-12 个月，当个体达到20g 以上时即可进行捕捉、收获。目前常用的捕捉方法有网笼捕捉法、插笼捕捉法、罾网捕捉法等。
9.1 网笼捕捉法
在池塘里开动搅水机来回驶动，把泥水搅混浊，让池泥睹住鱼的出孔，逼使鱼从不同方向乱钻，进入预先布下的特制大弹涂鱼串联网笼，一次可捕70% 以上。此法可大批收捕。
9.2 插笼捕捉法
先排干池水，露出池底滩，找到鱼穴后，用泥土封住后孔口，把专用竹蔑鱼笼口插入正孔口，待其从正孔口出来进入鱼笼而捕获，约隔半小时收笼1 次，然后再换新进出孔通道口，依次收捕。
9.3 罾网捕捉法
利用大弹涂鱼溯水的生态习性，先将池水排浅或全池排干、露滩，在养殖池进排水口处设置吊网，利用涨潮时或进水时，慢慢让水进入形成水流，大弹涂鱼将逆流溯水，当大量群集进入吊网内时拉动网绳吊起收网、捕获。
10 运销
在大弹涂鱼运输时，先用干净海水或淡水冲洗鱼体污物， 再用经过降温处理的摄氏14-15℃淡水进行冲洗和降温处理一次，然后再用专用海鲜分格式泡沫鱼托装箱包装运输。降温处理和低温运输，可延长运输时间和提高运输成活率。
11 小结及建议
由于大弹涂鱼自繁自育能力很强, 每次收获时留存一定量的成鱼作为亲鱼, 可减少每年种苗的放养量。另外在繁育季节， 每次的搁池晒坪不能太长时间，以影响池中亲鱼的自繁自育。
另外在养殖中过程中，由于大弹涂鱼不会出现自相残杀， 在种苗投放和补苗时对种苗规格和放苗同步性要求不高，这有利于分级养殖模式的推广，在收获时可捉大留小，保持养殖的连续性，提高养殖池的利用率，提高养殖效率。
还有，在收获时，建议采取插笼捕捉法、罾网捕捉法等对养殖鱼体伤害小的捕捉方式, 有利于大弹涂鱼的自繁自育和分级养殖。
【参考资料】：
[1] 张其永，洪万树，大弹涂鱼养殖技术和人工育苗研究进展，齐鲁渔业，2003 年第20 卷第4 期，P1-4.
[2] 王昌各，王月香，关于大弹涂鱼健康养殖技术的探讨， 现代渔业信息，2004 年7 月第19 卷第7 期，P26-28.
[3] 黄建辉，大弹涂鱼养殖底藻培植技术，科学养鱼，2001 年第6 期，P27.
[4] 方家仲，林叔森，池养大弹涂鱼自繁自育的观察，水产养殖，2001 年第2 期P31-33.
[5] 林玉坤，大弹涂鱼池塘养殖试验，水产科学，2001 年9 月第20 卷第5 期，P32-33.
【关键词】: 大弹涂鱼 无公害 标准化 池塘养殖 技术规范
大弹涂鱼俗称跳鱼、花跳，是一种生长在沿岸滩涂上的小型经济鱼类，其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富，是一种优质的养殖品种, 其具有适应性强、养殖病害少、无需投喂人工饲料等低成本、效益好的养殖优势，在浙江、福建、广西等沿海一些地方，相继开展了其人工养殖，并取得了较好的效益。在广西沿海地区，大弹涂鱼是继对虾、文蛤、牡蛎以外的又一主要养殖优质品种。特别，近年来，由于大弹涂鱼养殖利益的推动，许多养虾池塘也开始转为养殖大弹涂鱼，以期摆脱虾病困扰，取得良好的养殖效益。但是，因为池塘选择不合理，养殖技术缺乏，种苗供应缺口，养殖模式不成熟，病害防治和养殖敌害防治等问题， 导致的养殖生产成功率低，养殖效益不稳定，在一定程度上限制了养殖规模的扩大和产业发展。为此，开展大弹涂鱼的养殖生产进行相关的技术研究和试验，开展健康、高效、无公害标准化的池塘养殖技术研究开发，推广成熟的养殖技术，对大弹涂鱼养殖业的发展具有积极的推动作用。作者在承担和完成的国家科技部下达的2008 年国家重点项目计划《大弹涂鱼健康、高效、无公害标准化池塘养殖技术应用示范》项目中，经过深入的研究与开发，在项目实施中，养殖生产的产量达0.24kg/m2，取得良好的经济效益。根据项目实施结果，参考张其永、洪万树等人研究资料，按项目要求，完成并总结了一套《大弹涂鱼无公害标准化养殖池塘关技术规范》。
1 场地选择
养殖池塘建设应该选择在无污染源、潮差大、风浪平静的内湾中高潮海区，且滩涂平坦并有一定的比降坡度，底质为软泥质或粘性土结构泥沙质。要求水质洁净，盐度适中，营养盐丰富，适宜底栖藻类生长，最好是有淡水源和有原生大弹涂鱼资源的海区为佳。养殖场要求交通便捷，水电齐备。
2 养殖池塘建设
2.1 池塘面积
池塘规格可以根据实际养殖滩涂利用面积设计，面积不宜过大，以3000-5000m2 大小为宜，最好不超过10000m2，方形或长方形。
2.2 堤围防逃和进排系统建设
池堤应构筑牢固，在池堤内坡用沥青纸或塑料片等原料设一道0. ６-0. ８ｍ高的围栏作为防逃设施，预防大弹涂鱼逃逸及敌害侵入。
每口池塘设置进、排水闸各一个，池底水平向出水闸口倾斜，在池堤内沿边或池中构建一条宽1-2m、深0. ３-0.5m 的池沟连接水闸门，以利于进排水和水质调控，构建的池沟也可作为池塘晒坪时栖息场所。
2.3 底栖池滩建设
养殖池塘要求池底滩涂平坦且高于低潮线，以利于池水进、排和搁池晒坪，有利于池坪施肥培植硅藻等底栖藻类。池塘底质以软泥粘性土质为佳，有利于大弹涂鱼打钻洞穴及栖息活动；松壤粘性土则次之。
3 清池和消毒
养殖前要平整好池底，彻底清除敌害，并让池底曝晒3-5 天，然后进水0.2-0.3m 进行全池浸泡，再用生石灰或漂白粉等进行池塘的消毒，其中生石灰使用量为100- １５０g/ ｍ２, 漂白粉用量为15-2 ０g/ ｍ２，根据池塘具体情况消毒剂用量可酌情增减。
4 饵料及培藻
大弹涂鱼的饵料主要以摄食底栖硅藻为主，其次是蓝绿藻和有机碎屑，因此在放苗前要培育好良好的底栖藻类等基础饵料。
通过人工施肥进行培藻：在有机沉积物较多的池塘，施肥前，一般让池滩曝晒至龟裂状后再施肥，新建成的池塘在平整好池坪后即可施肥培藻。施肥时，在池坪上直接均匀施撒发酵好的鸡粪或鸭粪，施肥量为30-40g ／ｍ２，如使用市场销售的商品有机肥如肥水王等，则按使用说明用量进行施撒肥，然后注入海水淹没池坪0.1m 左右，经过数天培育，至池底形成藻层可放苗养殖。
5 苗种选择和运输
5.1 苗种选择
种苗规格要求全长3cm 以上，个体匀称，体形完整，无损伤，体色鲜活，体质健壮，爬行和弹跳能力强。
5.2 苗种运输
根据运输路途远近、时间长短，可选择干法运输或带水充氧运输。
5.2.1 干法运输
使用专用的泡沫质海鲜鱼托包装运输。鱼托每格规格为0.6m×0.4m×0.1m, 中间有冰格，鱼托可以重叠，每5 格一箱， 纸箱包装。每格可装鱼苗1.5-2kg，鱼托装好苗后，在上面覆盖一层经降温处理的湿海绵进行鱼体保湿，在装箱运输时，在鱼托冰格中用塑料袋装入适量冰块进行降温，以提高运输成活率。
5.2.2 带水充氧运输
采用聚乙稀塑料薄膜海鲜专用袋进行包装运输。先在塑料袋内装入适量海水，鱼苗装入袋内及时进行充氧包装，每袋可装3cm 大小鱼苗5000-10000 尾，用纸箱密封包装，每箱两袋， 运输时箱内装入适量冰袋保持低温运输，以提高运输成活率。
6 种苗放养
6.1 种苗投放及补苗
每年4-5 月、9-10 月为鱼苗投放高峰期。一般4-5 月份投放的鱼苗是大小为7-8cm 左右规格的上年度越冬鱼苗；9-10 月份投放的是大小为3-4cm 左右规格的当年繁殖的鱼苗。一般种苗投放20 － 30 天后，根据种苗成活率情况进行补苗。
6.2 放养密度
根据池塘条件和种苗规格决定种苗投放密度。一般大小为3cm 左右规格鱼苗，放养密度为10-12 尾/m2 ；7-8cm 左右大小规格鱼苗，放养密度为5-6 尾/m2。
7 养殖管理
7.1 搁池晒坪及追肥
在养殖过程中，要定期排水进行搁池晒坪及施追肥。方法： 选择晴好天气，排掉池水，除在池沟中留小量积水外，使整个滩坪干露，搁池晒坪，以促进底栖饵料藻类的生长和繁殖，保证底栖饵料生物的供给。根据底栖藻类生长情况，在搁池晒坪时适当追加施肥，以保证底栖藻类繁殖需要的肥料供给。
7.2 水质调控
大弹涂鱼为广盐性，对水质盐度要求不高，适应范围广， 其中更适宜于咸淡水海域生长繁殖，因此在养殖生产时，在有淡水源海区，可利用淡水把养殖水质盐度调控在比重为1.008- 1.010 左右最适宜。
在养殖期间，养殖池水位保持在0.2-0.3m 深为宜，池沟处水深为0.3-0.5cm 深，过深的池水不利于底栖藻类的生长与繁殖。池塘水质要定期进行排换，一般3-5 天一次，在排换水时， 可适时进行搁池晒坪及追施肥。
7.3 保温防寒
大弹涂鱼为广温性鱼类，对温度变化适应性强，其掘洞穴居有利于防寒避暑。但在寒冷的冬季养殖，也还要做好防寒保温工作。方法：在严寒中适当加深水位，保持池水深0.5m 以上， 以利于保温；在天气晴好时，适时进行排水搁池晒坪，让滩坪洞穴升温、保温，确保弹涂鱼安全过冬。
7.4 巡池及养殖记录
在养殖期间，要定期巡池，观察池塘水质、底质和藻类变化情况，鱼体生长和活动情况，敌害、病害发生情况等，以便及时发现和处理出现的问题。对养殖生产过程中鱼体生长情况， 水质调控、肥料及药物使用情况，以及养殖投入品采购情况包括日期、名称、主要成份、生产企业、标准号、采购人和采购数量等，要进行详细记录和资料建档保存。
8 病害及防治方法
由于大弹涂鱼对环境适应性强，除个别有时会感染一些危害性较少的细菌性肠炎和寄生虫病外，一般较少大面积发病， 所以对养殖疾病的防治主要是采取“预防为主，治疗为辅”措施。在养殖生产中，主要养殖危害是敌害生物的侵入和危害。
8.1 养殖疾病及防治
8.1.1 苗种消毒
放养前可用2.0-3.0mg/L 浓度的聚维酮碘溶液对鱼苗进行浸泡消毒5-10 分钟即可。
8.1.2 细菌性疾病
在养殖生产中，要做好水质调控和池塘消毒灭菌工作，对出现的一些细菌性疾病，要及时进行防治。在阴雨天，可通过全池泼洒适量的季胺盐类消毒剂或溴氯海因消毒剂进行全池消毒和防治；在晴朗天，可排干池水，曝晒池滩1-3 天，再通过2-3 次新鲜海水的进排，有效调控和改善养殖水质，其间可用一些清凉解毒的中草药，如五倍子等熬液全池泼洒，防治效果明显。
8.1.3 寄生虫病
对养殖中出现的寄生虫性疾病，可用敌百虫0.5PPm 全池泼洒进行防治，也可适量采用一些无残留、毒性小的中草药溶剂浸泡药浴进行防治。
8.1.4 渔药使用原则
在养殖疾病防治中，防治药物的选择和使用，以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本原则，严格按照国家和有关部门的规定执行，使用的药物必须遵循“有效性”和“毒性小、副作用小、用量小”原则，选用无公害、无残留的药物，严格遵循休药期的制度和规定，保证养殖生产过程绿色、环保、无公害。
8.2 养殖敌害及预防
在大弹涂鱼养殖中，主要养殖危害是敌害生物的侵入和危害，主要的敌害生物及预防方法：海鳗，沙鳗等鳗鱼类会捕食弹涂鱼幼苗，每次进水时应加拦网，防止其侵入塘内；招潮蟹、青蟹等蟹类，会侵入弹涂鱼洞穴直接捕食弹涂鱼，可通过加强在池堤四周围栏，防止蟹类侵入；白鹭等海鸟会经常入池捕食， 要加强鸟类的驱赶等工作。
9 收获
一般养殖6-12 个月，当个体达到20g 以上时即可进行捕捉、收获。目前常用的捕捉方法有网笼捕捉法、插笼捕捉法、罾网捕捉法等。
9.1 网笼捕捉法
在池塘里开动搅水机来回驶动，把泥水搅混浊，让池泥睹住鱼的出孔，逼使鱼从不同方向乱钻，进入预先布下的特制大弹涂鱼串联网笼，一次可捕70% 以上。此法可大批收捕。
9.2 插笼捕捉法
先排干池水，露出池底滩，找到鱼穴后，用泥土封住后孔口，把专用竹蔑鱼笼口插入正孔口，待其从正孔口出来进入鱼笼而捕获，约隔半小时收笼1 次，然后再换新进出孔通道口，依次收捕。
9.3 罾网捕捉法
利用大弹涂鱼溯水的生态习性，先将池水排浅或全池排干、露滩，在养殖池进排水口处设置吊网，利用涨潮时或进水时，慢慢让水进入形成水流，大弹涂鱼将逆流溯水，当大量群集进入吊网内时拉动网绳吊起收网、捕获。
10 运销
在大弹涂鱼运输时，先用干净海水或淡水冲洗鱼体污物， 再用经过降温处理的摄氏14-15℃淡水进行冲洗和降温处理一次，然后再用专用海鲜分格式泡沫鱼托装箱包装运输。降温处理和低温运输，可延长运输时间和提高运输成活率。
11 小结及建议
由于大弹涂鱼自繁自育能力很强, 每次收获时留存一定量的成鱼作为亲鱼, 可减少每年种苗的放养量。另外在繁育季节， 每次的搁池晒坪不能太长时间，以影响池中亲鱼的自繁自育。
另外在养殖中过程中，由于大弹涂鱼不会出现自相残杀， 在种苗投放和补苗时对种苗规格和放苗同步性要求不高，这有利于分级养殖模式的推广，在收获时可捉大留小，保持养殖的连续性，提高养殖池的利用率，提高养殖效率。
还有，在收获时，建议采取插笼捕捉法、罾网捕捉法等对养殖鱼体伤害小的捕捉方式, 有利于大弹涂鱼的自繁自育和分级养殖。
【参考资料】：
[1] 张其永，洪万树，大弹涂鱼养殖技术和人工育苗研究进展，齐鲁渔业，2003 年第20 卷第4 期，P1-4.
[2] 王昌各，王月香，关于大弹涂鱼健康养殖技术的探讨， 现代渔业信息，2004 年7 月第19 卷第7 期，P26-28.
[3] 黄建辉，大弹涂鱼养殖底藻培植技术，科学养鱼，2001 年第6 期，P27.
[4] 方家仲，林叔森，池养大弹涂鱼自繁自育的观察，水产养殖，2001 年第2 期P31-33.
[5] 林玉坤，大弹涂鱼池塘养殖试验，水产科学，2001 年9 月第20 卷第5 期，P32-33.
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